Software Toko Online 2013

Ikan Kuah Asam Khas Menado

Bahan, rendam:
2 ekor (@250 gr kakap merah
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam

Bumbu:
1200 ml air
2 btg serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
3 lbr daun jeruk, sobek-sobek
1 lbr daun pandan, sobek-sobek
1/2 sdt garam
1 sdt lada
20 buah cabai rawit merah
3 sdm air jeruk nipis
1 genggam daun kemangi, ambil daunnya
3 bh cabai merah, iris serong
5 bh bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
3 bh tomat hijau, potong-potong
Cara Membuat Ikan Kuah Asam Khas Menado

1. Bersihkan kakap merah, potong jadi dua. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan air jeruk nipis, daun kemangi dan cabai rawit merah, aduk rata, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.

BACA JUGA YANG LAIN DISINI

Bubur Menado

Bahan :
Beras 1 cup
Jagung manis 2 biji (di sisir, kayak bikin bakwan)
Labu kuning/labu parang
Daun kemangi
Bayam
Kangkung
Bumbu:
Bawang merah 4 siung, iris halus
Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
Bawang goreng nan banyak
Sambal roa yang super pedas
Cara Membuat Bubur Menado

Rebus labu kuning sampe empuk, angkat, haluskan menggunakan garpu, sisihkan.
Buat bubur dari beras dan jagung, jangan lupa diaduk terus yaa.
Saat bubur sudah jadi, masukkan labu yang sudah dihaluskan.
Beri bawang merah dan garam, terus dicicipi agar tidak keasinan.

Tinotuan Khas Menado

Bahan:
150 gr beras, cuci bersih
1100 cc air
2 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang serai
300 gr jagung pipilan
500 cc santan kental
200 gr labu kuning potong dadu 2 cm
150 gr ubi merah, potong dadu 2 cm
100 gr daun labu, bersihkan
100 gr daun kangkung
2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
5 tangkai daun kemangi, siangi
Pelengkap:
150 gr ikan asin jambal roti, goreng kering
Cara Membuat Bubur Tinotuan Khas Menado

Rebus beras dengan daun salam dan serai sampai lunak. Masukkan jagung pipilan, santan, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga jagung matang.
Masukkan labu kuning dan ubi merah, masak sampai ubi dan labu matang, aduk rata.
Tambahkan dengan daun labu, daun kangkung, dan daun kemangi, aduk rata rampai bubur mengental dan sayuran lunak, angkat.
Sajikan bubur manado selagi panas dengan ikan jambal roti yang telah digoreng.
Untuk: 5 porsi.